Sobre nosotros
Unas 150 cervezas, la mayoría nuevas para ti
Chillin Hopfen-Treff es un bar de cerveza artesana en el sur de Stuttgart. Tenemos unas 150 cervezas en casa y los grifos cambian casi cada semana, porque nos gusta probar cosas nuevas tanto como a ti.
Muchas vienen de cervecerías de por aquí, otras las vamos a buscar nosotros mismos a Alsacia y, de vez en cuando, nos juntamos con una cervecería local para elaborar algo propio.
También hay un poquito de Irlanda dentro, en la cerveza y en el local. Lo único que todas tienen en común es que nos pareció que merecía la pena beberlas.
El local
El local está hecho para quedarse un rato. Sillones antiguos en lugar de taburetes, rincones acogedores, nada que te empuje hacia la puerta.
Casi todas las noches hay una mezcla de gente que controla mucho de cerveza artesana y gente que nunca la ha probado de verdad. Nos gustan los dos.
La mitad de la gracia está en sentarse contigo, averiguar qué te gusta y ponerte algo nuevo delante.
La cerveza
En el centro de todo está la cerveza. Unas 150 botellas y latas en la nevera, más una pared de grifos que cambia casi cada semana, así que siempre hay algo que aún no has probado.
Va desde lagers limpias hasta IPAs turbias, stouts oscuras y cosas ácidas y salvajes: elaboradas cerca de aquí, traídas de Alsacia o hechas con una cervecería local solo para nosotros.
¿No sabes por dónde empezar? Dinos qué sueles beber y te servimos una cata. Encontrar tu próxima favorita es de lo que se trata.
La comida
La carta es corta y personal. Vanessa es italiana, y la pinsa es cosa suya.
La masa la preparamos fresca en casa y la dejamos reposar hasta que sale ligera y crujiente, nada que ver con una pizza pesada.
Los ingredientes se mantienen sencillos y buenos, desde una Margherita simple hasta una Bianca con rúcula y jamón de Parma.
Mark y Vanessa
Chillin Hopfen-Treff lo llevan Mark y Vanessa, una pareja. Mark se enamoró primero de la cerveza artesana. Vanessa no era nada de cervezas, en absoluto.
Pero con el tiempo le entró la curiosidad y empezó a probar por su cuenta. En algún momento le hizo clic, y hoy está tan metida como él.
Esa es, en realidad, toda la idea que hay detrás del bar. La buena cerveza tiene su manera de ganarse a la gente, y nos gusta estar ahí cuando ocurre.
